Để thức ăn đường phố đảm bảo an toàn thực phẩm

Một điểm bán thức ăn đường phố ở phường 7 (TP Tuy Hòa). Ảnh: KHANG ANH

Tiện lợi phục vụ người dân, du khách

Mùa hè, thức ăn đường phố được bày bán phổ biến, phục vụ nhu cầu người dân và khách du lịch. Anh Nguyễn Văn Trị (phường 9, TP Tuy Hòa) chia sẻ: Khi đi biển hoặc đến những nơi công cộng, các con tôi rất thích các loại đồ ăn nhanh, tiện lợi, dễ sử dụng. Tôi thường chọn mua ở những địa điểm mà thức ăn nhìn có vẻ sạch sẽ, người bán vệ sinh tốt không gian bán hàng để đảm bảo ATTP.

Tại TP Tuy Hòa, thức ăn nhanh được bày bán dọc các tuyến đường chủ yếu gồm: xúc xích, bánh mì nướng, nem chua, thịt nướng, bắp xào, bánh tráng trứng và các loại đồ uống đóng chai, nước ép, sữa hạt… Chị Nguyễn Thị Chín, chủ quán Cô Chín (đường Nguyễn Văn Cừ, phường 7) cho hay: Gia đình tôi bán đồ nướng ở khu vực này gần 10 năm nay. Khách hàng của quán không chỉ người trong tỉnh mà còn có nhiều khách du lịch, nhất là những ngày hè, lễ hội. Các loại đồ ăn đều được chúng tôi sơ chế, bán hết trong ngày.

Theo bà Nguyễn Thị Hương Thắm, Phó Chủ tịch UBND phường 7 (TP Tuy Hòa), hiện phường 7 quản lý khoảng 150 hộ dân bán thức ăn đường phố tại 17/20 tuyến đường thuộc phường. Về cơ bản, các hộ kinh doanh thực hiện cam kết về vệ sinh ATTP và văn hóa trong kinh doanh.

Dọc tuyến đường ven biển hoặc khu vực bãi tắm Phú Thọ 1 (phường Hòa Hiệp Trung, TX Đông Hòa), nhiều hộ dân bày bán thức ăn đường phố được nhiều người ưa thích. Chị Lê Thị Diệu Thu, bán thức ăn nhanh khu vực này cho biết: Mùa hè, nhiều người tập trung tắm biển, ăn uống nên tôi tranh thủ bán đồ ăn thức uống để kiếm thêm thu nhập. Trong quá trình làm đồ ăn, tôi luôn đặt tiêu chí chất lượng và bảo đảm ATTP lên trên hết.

Theo ông Nguyễn Văn Trí, Chủ tịch UBND phường Hòa Hiệp Trung, người bán trên địa bàn phường tự giác trong vấn đề cung cấp thức ăn ATTP, thu dọn vệ sinh sạch sẽ ở khu vực kinh doanh. Nhiều năm qua chưa phát hiện trường hợp nào bị ngộ độc thực phẩm ở khu vực phường. 

Kiểm soát để bảo vệ sức khỏe người dùng

Vì dễ dàng và thuận tiện trong sử dụng nên thức ăn đường phố là một trong những lựa chọn của nhiều người dân. Song do các loại thực phẩm này thường có giá rẻ, quy trình chế biến ngay vỉa hè dễ bị bụi bặm, nhiễm khuẩn…, nếu không thận trọng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. 

Theo ông Lê Sỹ Kim, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, qua kiểm tra, các cơ sở kinh doanh thực phẩm trên địa bàn cơ bản bảo đảm ATTP trong sản xuất, chế biến, kinh doanh. Dù vậy, hiện vẫn còn cơ sở vi phạm các quy định về điều kiện đảm bảo ATTP, lơ là trong thực hiện kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm. Chi cục đã kiến nghị các cơ quan, đơn vị, địa phương tiếp tục tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn quản lý. Mới đây, trung tâm y tế các địa phương cũng đã có văn bản đề nghị các trạm y tế, phòng chuyên môn tăng cường quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cá thể, nhỏ lẻ, kinh doanh thức ăn đường phố…; đảm bảo ít nhất 95% cơ sở được kiểm tra, 90% cơ sở đạt điều kiện về ATTP.

Theo chính quyền các địa phương, Phú Yên đang tập trung phát triển du lịch nên các dịch vụ ăn uống bảo đảm an toàn là rất cần thiết. Các địa phương đề nghị hộ kinh doanh tự giác nâng cao ý thức và người dân sử dụng dịch vụ phối hợp, thông tin nếu phát hiện trường hợp vi phạm liên quan đến kinh doanh thức ăn đường phố để chính quyền địa phương kịp thời chấn chỉnh, xử lý.