Thực phẩm tốt cho người gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là hiện tượng mỡ tích tụ trong gan vượt quá 5% trọng lượng của gan. Căn bệnh này có thể gặp ở bất kỳ ai, những người ít vận động và chế độ ăn uống không hợp lý.

Với người bệnh gan nhiễm mỡ, dinh dưỡng là yếu tố vô cùng quan trọng. Bên cạnh việc lựa chọn những thực phẩm tốt cho gan thì uống nước gì khi bị gan nhiễm mỡ cũng là điều nhiều người quan tâm.

Những tác hại do gan nhiễm mỡ gây ra

Thời gian đầu, gan nhiễm mỡ không ảnh hưởng đến hoạt động của các cơ quan trong cơ thể và sức khỏe của người bệnh. Tuy nhiên nếu không được khắc phục sớm, gan nhiễm mỡ sẽ tiến triển nặng hơn, gây những tổn thương lớn hơn như:

- Gây ra một số biến chứng liên quan đến gan như xơ gan, suy gan cấp, xuất huyết tiêu hóa, rối loạn chức năng đông máu, ung thư gan...

- Gây giảm chức năng hoạt động của gan: Khi lượng mỡ thừa xuất hiện tại mô gan nhiều thì các tế bào gan thường xuyên bị đè ép. Từ đó gây ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng chuyển hóa và tích trữ tại gan. Nếu không được giải quyết, tình trạng này kéo dài khiến chức năng gan bị suy giảm.

- Gan nhiễm mỡ kéo dài sẽ gây tình trạng mệt mỏi, chán ăn, ảnh hưởng đến các cơ quan khác trong cơ thể… Từ đó khiến khả năng miễn dịch của cơ thể giảm sút dễ mắc bệnh lý nhiễm trùng.

- Ảnh hưởng tới chức năng tim mạch: Tình trạng gan nhiễm mỡ nếu kéo dài liên tục, sẽ gây xơ vữa động mạch, các bệnh lý tim mạch. Khi hình thành mảng xơ vữa có nguy cơ gây ra đau đầu, mất ngủ, suy giảm trí nhớ…

Bồ công anh tốt cho người gan nhiễm mỡ. Ảnh minh họa

Một số món ăn, đồ uống giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ

Thực phẩm nên ăn

Các loại rau: Khoai sọ, giá đỗ, rau hẹ, cà, mướp.

Các loại ngũ cốc, đậu: Bột mì đen, cám gạo, các loại đậu.

Các loại nấm: Nấm hương, mộc nhĩ đen.

Các loại khác: Dầu trám, dầu hạt cải...

Thực phẩm nên kiêng

Các loại thịt: Nội tạng động vật, thịt nướng, thịt mỡ.

Các loại thủy hải sản: Trứng cá, mực ống mực nang, bạch tuộc.

Các loại khác: Đồ uống có cồn, mỡ lợn, mỡ bò, mỡ dê cừu, bơ, phô mai.

Một số món ăn tham khảo:

- Hến nấu nhân trần: Thịt hến 100 - 150g, nhân trần 30g. Hến và nhân trần rửa sạch, cho vào nồi, cho nước nấu kỹ, vớt bỏ nhân trần là được. Thanh nhiệt giải độc, lợi thấp. Gan nhiễm mỡ, viêm gan, chứng sỏi mật, viêm gan virus cấp tính, hoàng đản... Ăn hến uống canh. Mỗi tuần dùng 1-2 lần.

- Gan lợn nấu diệp hạ châu: Diệp hạ châu 60g (loại khô 30g), gan lợn 100g. Diệp hạ châu rửa sạch, băm nhỏ, gan rửa sạch thái mỏng, cho vào nồi, nước vừa đủ, nấu chín cho diệp hạ châu vào, sôi lại khoảng 5-7 phút vớt bỏ diệp hạ châu là được. Bình can thanh nhiệt, hòa huyết, giải độc, dưỡng can sáng mắt, lợi thấp thoái hoàng. Hỗ trợ chữa gan nhiễm mỡ, viêm túi mật cấp, mạn tính, viêm gan truyền nhiễm cấp tính. Uống nước ăn gan. Ngày uống 1 lần, liên tục 5 ngày.

- Nước nhân trần bồ công anh: Nhân trần 100g, bồ công anh 50g, đường trắng 30g. hân trần, bồ công anh cho vào nồi nước 500ml, nấu cạn còn 400ml, cho đường vào là được. Thanh nhiệt, giải độc, lợi đảm thoái hoàng. Chữa gan nhiễm mỡ, gan hoàng đản cấp. 1 liều chia 2 lần, uống ngày 2 - 4 lần.