Không biết từ bao giờ, cá bỗng đã trở thành loài cá gắn liền với cuộc sống của đồng bào người Tày, người Dao ở xã Phương Độ. Chỉ biết những ao cá này đã được truyền lại từ đời này qua khác.
Ông Nguyễn Văn Cậy (thôn Tha, xã Phương Độ, TP Hà Giang) cho biết theo truyền thống ở địa phương, nhà nào cũng có một cái ao nhỏ để nuôi cá bỗng. “Các cụ ngày xưa nuôi để cải thiện đời sống, hiện nay chúng tôi vẫn nuôi vừa để làm cảnh, vừa cải thiện bữa ăn cho gia đình” - ông Cậy nói.
Gia đình ông Bàn Văn Hào ở lưng chừng dãy núi Tây Côn Lĩnh có những con cá bỗng vài chục năm tuổi. Ngay từ nhỏ, ông Hào đã cùng cha đi xúc cá bột ở sông Lô về nuôi ở ao nhà.
Theo ông Bàn Văn Hào (thôn Khuổi My, xã Phương Độ, TP Hà Giang), ngày trước nuôi cá không khó, chỉ thả xuống cho nó tự lớn, giờ thì thi thoảng cho một nắm cỏ vào ao. Cá này không nuôi được trong ao tù mà phải có nước ra vào.
Cá bỗng được nuôi lâu nên ít sợ người, thấy động là cả đàn cá liền tụ lại thành đám, bơi chồng cả lên nhau, tranh ăn. Dù ăn tạp nhưng cá bỗng lại lớn chậm, phải nuôi hai năm cá mới đạt khối lượng 2kg.
Thịt cá chắc và thơm ngon, hàm lượng chất dinh dưỡng cao, có thể hấp, nướng, làm gỏi, hầm với măng chua, cải chua tùy sở thích.
Những con cá nuôi lâu, gắn liền với cuộc sống của gia đình được người dân nâng niu như tài sản có giá trị.
Không chỉ Hà Giang mới nuôi cá bỗng, nhưng truyền thống nuôi giống cá này của người Tày ở đây đã trở thành nét văn hóa để quảng bá du lịch cho địa phương. Từ loài cá được nuôi để cải thiện đời sống, những ao cá ở Phương Độ nay đã thành một điểm nhấn thu hút khách du lịch đến với bản Tày.
(Bài do Tạp chí điện tử Nông thôn Việt phối hợp với Truyền hình báo Tuổi Trẻ thực hiện)
In bài viết
