Chè hoa - Hương của nắng, vị của tâm

Trà hoa - sản phẩm đặc biệt

Trong những bông hoa chè nhỏ bé ấy, có cả hương đất trời, có công sức, có tình yêu của những người nông dân miệt mài góp phần gìn giữ tinh hoa trà Thái. Trong số đó, không thể không nhắc tới công lao của chị Đào Thị Thức, Giám đốc HTX chè Nhật Thức, người đã dành trọn tâm huyết để tạo nên một sản phẩm đặc biệt - trà hoa, được làm từ những bông hoa chè tinh tuyển nhất.

Khác với các loại hoa thường, hoa chè chỉ nở duy nhất một lần trong năm, ở những đồi cao nhiều nắng, gió và ít sương muối. Không phải vườn chè nào cũng có thể hái được hoa để làm trà, bởi hoa phải “chọn” nơi hội đủ khí hậu trong lành và với giống chè thuần chủng, khỏe mạnh.

Mỗi bông hoa được hái đúng độ nở, khi cánh còn khẽ khum, hương thơm thanh khiết. Người thợ làm trà phải “được” - tức là sấy hoa bằng tay trên chảo gang, một công đoạn đòi hỏi kinh nghiệm, sự tinh tế và cái tâm nghề truyền đời. Nhờ vậy, hoa giữ trọn hương vị tự nhiên, không cháy xém, không mất sắc vàng ngà đặc trưng.

Chị Đào Thị Thức đã khéo léo kết hợp hoa chè với cỏ ngọt - một loại thảo dược tự nhiên an toàn, đặc biệt phù hợp cho người tiểu đường khiến trà hoa trở thành thức uống vừa tinh tế, vừa tốt cho sức khỏe.

Ngồi trong căn phòng nhỏ thoảng hương trà, chị Thức nhẹ nhàng pha ấm trà mới. Nước nóng rót vào, hoa dần bung nở, tỏa hương nhẹ nhàng, kể lại câu chuyện của những người nông dân cần mẫn, của nắng, của gió, của đất lành. Vị trà đầu tiên chạm môi, dịu thanh, rồi lan tỏa dần, để lại hậu ngọt nơi cuống họng.

“Trà hoa là kết tinh của nắng gió và tâm hồn người làm chè. Mỗi bông hoa như một dấu ấn của mùa nắng, của sự sống và niềm tin” - chị Thức mở đầu câu chuyện.

Sau khi nhâm nhi chén trà, chị nói tiếp: Không chỉ là một thức uống đẹp mắt, trà hoa chè còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với phụ nữ. Hoa chè chứa hàm lượng polyphenol và catechin cao, có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp làm chậm quá trình lão hóa da, giảm nếp nhăn, tăng độ đàn hồi. Hương thơm thanh mát của hoa còn giúp giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ, mang lại cảm giác thư giãn, dễ chịu.

Đặc biệt, khi kết hợp cùng cỏ ngọt, trà hoa có thể giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, ổn định đường huyết. Nhiều người dùng lâu dài nhận thấy da sáng hơn, cơ thể nhẹ nhõm và tinh thần khoan khoái hơn. Có thể nói, mỗi bông trà hoa là một “thần dược tự nhiên” - món quà của đất trời dành cho sức khỏe và sắc đẹp của con người.

Làm mới tinh hoa văn hóa trà

Chị Đào Thị Thức đã dành nhiều tâm huyết xây dựng hiệu chè Nhật Thức, được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh tin tưởng. Với diện chè của HTX là hơn 15ha, trong đó có 7ha chè hữu cơ, còn lại đều đạt tiêu chuẩn VietGAP, cùng hơn 100 hộ dân các xã lân cận tham gia liên kết cung cấp nguyên liệu an toàn, HTX Nhật Thức đã tạo nên một chuỗi sản xuất khép kín, đảm bảo chất lượng và truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

HTX tuyệt đối không mua chè tươi ngoài vùng liên kết, một nguyên tắc nghiêm ngặt nhằm giữ vững danh tiếng và uy tín thương hiệu. Nhờ vậy, doanh thu hằng năm của HTX đạt trên 3 tỷ đồng, tạo việc làm thường xuyên cho hơn 10 lao động với mức thu nhập bình quân 8 triệu đồng/người/tháng.

Trà hoa sau khi thành phẩm được đóng trong những hộp thiết kế tinh tế, bắt mắt, giá từ 150.000 - 200.000 đồng/hộp. Không chỉ là sản phẩm uống, mà còn là một món quà văn hóa, chứa đựng hồn quê, hương đất Thái Nguyên gửi tặng bè bạn khắp mọi miền.

Không chỉ dừng lại ở trà hoa, HTX Nhật Thức còn liên tục đổi mới, sáng tạo, cho ra đời nhiều sản phẩm độc đáo như: Thức Tâm Trà, Thức Đỉnh Trà, Đinh Tâm Trà, Trà Sen, Cao Trà…,  tất cả đều hướng tới sự tinh khiết, an toàn và giá trị sức khỏe cho người dùng.

Chị Thức bảo: Xã hội ngày càng phát triển, người tiêu dùng không chỉ muốn uống trà ngon mà còn muốn uống trà vì sức khỏe, vì vẻ đẹp. Do đó, chúng tôi đang tập trung nghiên cứu các dòng trà dược có tác dụng bổ gan, sáng mắt, làm đẹp da, hỗ trợ giấc ngủ, thậm chí có thể dùng làm sản phẩm chăm sóc cơ thể.

Dự án mà chị đang ấp ủ là cao trà - một sản phẩm có thể hòa với nước để tắm, giúp tăng sức đề kháng, chống dị ứng, mẩn ngứa. “Tôi muốn mỗi giọt trà không chỉ được thưởng thức bằng vị giác, mà còn có thể chăm sóc toàn diện cho cơ thể,” - chị nói với nụ cười hiền.

Hành trình của chị Đào Thị Thức không chỉ là câu chuyện về khởi nghiệp nông nghiệp, mà còn là hành trình gìn giữ và làm mới tinh hoa văn hóa trà Thái Nguyên. Từ những bông hoa nhỏ bé nở trên đồi cao, chị đã chắt chiu từng giọt nắng, từng làn hương để đưa “hương trà Thái Nguyên” bay xa, vượt khỏi lũy tre làng đến với bạn bè trong nước và quốc tế.