Trong đó, các loại rau thu hoạch nhiều nhất gồm xà lách (hơn 63.860 tấn); bắp cải (61.560 tấn); cà chua (54.540 tấn); cải thảo (gần 34.310 tấn); hành tây (13.150 tấn); khoai tây (10.580 tấn).
Các loại rau còn lại thu hoạch từ 540 tấn đến 8.750 tấn như: hành, ớt cay, ớt ngọt xanh, ớt ngọt màu, súp lơ...
Hiện tại trên toàn địa bàn huyện Đơn Dương có khoảng 230 cơ sở thu mua tổng sản lượng rau, củ, quả hơn 1.100 tấn/ngày. Các tỉnh, thành miền Tây Nam Bộ, miền Đông Nam Bộ tiêu thụ chiếm tỷ lệ 60% trên tổng sản lượng này.
Dự kiến 5 tháng cuối năm 2021, toàn huyện Đơn Dương gieo trồng hơn 9.830 ha các loại rau thương phẩm chủ lực như bắp cải, cà chua, đậu leo, xà lách, hành, ớt...