Khát vọng đưa đặc sản Ô Môn vươn xa

Hoạt động sản xuất tại Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Phú Xuân Food, phường Ô Môn.

Suốt 30 năm, thương hiệu Phú Xuân Food vốn quen thuộc với người dân Ô Môn qua những mẻ kẹo đậu phộng thủ công thơm lừng mỗi độ Tết đến Xuân về. Tuy nhiên, trước nhịp sống hiện đại và thị hiếu tiêu dùng ngày càng khắt khe, ông Phích sớm nhận ra nếu giữ mãi cách làm cũ, sản phẩm truyền thống sẽ dần mất chỗ đứng.

Với tinh thần khởi nghiệp nhạy bén, ông Phích miệt mài nghiên cứu và tìm hướng đi mới từ hạt gạo lứt huyết rồng. Từ những mẻ cơm cháy chà bông ban đầu, ông từng bước mở rộng sản xuất hàng loạt dòng thanh gạo lứt dinh dưỡng kết hợp cùng chà bông thịt gà, rong biển, hạt sen, yến mạch và các loại hạt cao cấp. Sự chuyển mình này không chỉ lưu giữ được hương vị bánh kẹo đặc trưng của xứ Ô Môn, mà còn bắt trúng nhu cầu ăn uống lành mạnh của khách hàng hiện đại.

Khát vọng vươn xa không cho phép Phú Xuân Food dừng lại ở quy mô nhỏ lẻ. Khi phong trào “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) được chính quyền TP Cần Thơ phát động, ông Phích nhận thấy đây là cơ hội để định vị lại thương hiệu.

Chia sẻ về quyết định đầu tư mang tính bước ngoặt, ông Phích cho biết: “Trước đây, hệ thống dây chuyền sản xuất của cơ sở chủ yếu làm bằng sắt nên chưa đáp ứng tối ưu các yêu cầu về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Khi được chính quyền địa phương vận động tham gia OCOP, tôi quyết định rót vốn 2 tỉ đồng để nâng cấp toàn bộ hệ thống dây chuyền sản xuất sang inox 304. Hiện tại, quy trình từ sản xuất đến đóng gói đều được vận hành khép kín”.

Nhờ đầu tư quy trình sản xuất bài bản nên chất lượng sản phẩm của Phú Xuân Food ngày càng đạt chất lượng cao, khẳng định vị thế trên thị trường. Đặc biệt là các dòng sản phẩm thanh gạo lứt dinh dưỡng không chỉ thơm ngon, giòn xốp, vừa miệng mà còn bảo quản được lâu, chinh phục hoàn toàn người tiêu dùng. Những đơn hàng liên tục đổ về từ đại lý khắp các tỉnh, thành trên cả nước là minh chứng rõ nét cho hướng đi đột phá và đầy tâm huyết của Giám đốc Phú Xuân Food.

Quả ngọt đến vào năm 2023 khi Phú Xuân Food có 7 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao. Hiện mỗi ngày, xưởng Phú Xuân Food xuất khoảng 1 tấn hàng, đưa hương vị đặc sản Cần Thơ từ thủ đô Hà Nội đến tận mũi Cà Mau.

Không dừng lại ở những con số tăng trưởng, sự phát triển của Phú Xuân Food còn mang ý nghĩa thiết thực đối với cộng đồng. Đặc biệt, trong bối cảnh làn sóng ly hương tìm việc vẫn tiếp diễn, Phú Xuân Food đã nỗ lực trở thành “mái nhà thứ hai” giúp người lao động địa phương an tâm bám trụ quê nhà. Hiện Phú Xuân Food duy trì việc làm thường xuyên cho 20 lao động và lên đến 40 người vào cao điểm dịp Tết, với mức thu nhập 6-12 triệu đồng/người/tháng, qua đó góp phần mang lại cuộc sống ổn định cho nhiều gia đình trong và ngoài địa bàn phường Ô Môn.

Ba thập kỷ trôi qua, nỗ lực của Phú Xuân Food cùng sự tiếp sức của địa phương không chỉ góp phần giữ lửa nghề truyền thống, mà còn tạo sinh kế bền vững cho người lao động địa phương. Không dừng lại ở đó, trong không khí lao động hối hả của những đơn hàng chuẩn bị mùa Tết 2027, ông Phích vẫn đang miệt mài cải tiến bao bì, mở rộng nhà xưởng sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, qua đó vừa giữ trọn vị ngọt của thương hiệu Phú Xuân Food, vừa thắp sáng niềm tự hào về ý chí khởi nghiệp, góp phần đưa đặc sản OCOP Cần Thơ đến người tiêu dùng cả nước.

Bài, ảnh: MỸ HOA